EL TOMATE Breve historia y propiedades

EL TOMATE

Breve historia y propiedades

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Todo tiene una historia y el tomate también.  Aunque ahora lo vemos de forma muy común como es lógico tiene un origen como todas las frutas y verduras.   Bueno, se comenta que el tomate es originario de los llamados bajos Andes y que fue cultivado por los famosos aztecas allá en México.  Es más, la palabra azteca siginificaba tomatl lo que quiere decir fruta  hinchada.  No obstante los conquistadores españoles lo llamaron tal y como actualmente lo conocemos, o sea tomate.  Anotar que el tomate, junto con el maíz, la patata y otras verduras fueron introducidos en nuestro país, o sea España a principios del siglo XVl y como no podía ser de otra forma fue gracias al conocido Colón.

El tomate como tal, es considerado como una verdura diversa en su uso, en el sentido de que podemos realizar diversos usos culinarios, ya es sabido que pertenece a la familia de las patatas, el pimiento y la rica berenjena.  Sin duda el tomate es un alimento popular en Europa, ya que  su combinación y versatilidad lo hacen un alimento perfecto al cocinar, ya sea con carne, queso, huevos, pescado, etc…

Y es que los tomates son nutritivos y además bajos en calorías y además aportan  vitaminas, especialmente del complejo B, C, A y E y además es la fuente alimentaria con más importancia en un pimiento rojo llamado licopeno, término que puede ser alguna vez hayas escuchado.  Es decir tiene propiedades antioxidantes lo cual nos aporta una idea de sus beneficios. No olvidemos que es bajo en sodio, lo cual es recomendable en dietas para personas con hipertensión arterial.  Si te gusta comerlo con piel también anotar que esta es rica en fibra, ahh y además ayuda a hacer la digestión.

Bien, una vez que ya sabes estas propiedades y algo del origen del tomate te toca saber dónde poder comprarlo a buen precio y de calidad ¿Y dónde sino que en nuestros amigos de Terras de Miranda? Está claro que comer es necesario, por eso debes comprar los productos en un sitio especializado. En Terras de Miranda lo son y por ello te ofrecen las mejores  frutas, verduras y hortalizas del mercado actual.  Tanto si quieres tomates como muchos más productos esta es tu tienda.

Imágenes:  Exquisitos tomates de la tienda oficial Terras de Miranda. No olvides leer también la descripción que nos ofrecen. No olvides que disponen de más selección tanto  de tomates como de muchos más productos de interés.
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Este producto se envía según peso en cajas de hasta 15 Kg, o hasta 25 Kg.

El tomate se produce principalmente en invernadero. Se mantiene durante el año completo.

La recolección de los tomates se hace manualmente, y se pasa directamente a las cajas de envío y venta.

La conservación debe ser en lugar fresco y seco, o en frio si el estado de maduración está más avanzado.

Es un producto que se saca durante el año completo.

Estos tomates son perfectos para ensaladas y cocinar.

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RECETA DE GAZPACHO ANDALUZ Y QUE VIVA EL VERANO

RECETA DE GAZPACHO ANDALUZ Y QUE VIVA EL VERANO

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Imagen: facilisimo

Amigos y amigas. Con este calor que hace lo que apetece sin duda es buen gazpacho y si es andaluz mejor que mejor. Por eso quiero regalarte una modesta y practica receta para ponerte manos a la obra. Eso sí, antes de hacerla te recomiendo comprar los productos que necesites en Terras de Miranda, donde podrás adquirir productos a buen precio, de calidad, con garantía y con confianza. Vamos allá ¿Te parece?

Ingredientes:
Tiempo preparación: 15 minutos
Total coensales: Para 6 personas
1 €/persona

100 ml de Aceite de Oliva virgen extra
30 ml del vinagre que más os guste, si es de Jerez, mejor.
1 Kg. de tomates rojos y bien maduros.
1 diente de ajo
150 g. de pan blanco (un trozo), molletes andaluces o si no encontráis pan de trigo blanco (en todo caso mejor que tenga un día o dos)
1 pimiento verde tamaño grande
1 pepino
Un pellizco de sal ( al gusto) y agua como ingrediente de forma opcional.
Para la guarnición tendremos : 1 cebolla pequeña, 1 tomate, 50 g de pimiento verde y 50 g de pepino. (todo en pequeños trozos tipo dado)

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Preparación, apunta:

El gazpacho es una sopa fría que se suele servir fría como primer plato. De elaboración muy sencilla y practica y a la que se le añaden diversas hortalizas así como verduras, aliño con aceite de oliva virgen extra, vinagre y sal.

Solo hay que triturar y ya está, pero entremos un poco más en detalle ¿Verdad?

Limpiamos primero bien los tomates y lavamos toda la verdura que vamos a emplear. Tendremos en cuenta que es una receta que no va cocinada, y a pesar de acidificarla con el vinagre es vital que todo vaya bien limpio, como es lógico. Cortamos pues, en cuartos los tomates y los añadimos a un recipiente ( el conocido bol ) de tamaño grande.

A continuació pelamos los pepinos y les cortamos los extremos. Los cortamos en partes pequeñass. Cortaremos de la misma forma la cebolla pelada y el pimiento verde, seguidamente cortamos el pan en partes pequeñas y le añadimos un poco de agua, lo dejamos reposar durante unos 10 minutos más o menos . Así ayudaremos a que el pan se ablande si está muy duro lo que irá muy bien para poder batir.

Proseguimos amigos, ahora pelaremos el diente de ajo y como lo vamos a usar en crudo le quitamos el centro para que no repita ( esto es interesante ) Después lo añadiremos al bol con el tomate y las demás hortalizas.

Luego echaremos el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de Jerez y la sal. Trituramos con la batidora hasta que nos quede una salsa líquida. Seguidamente pasamos dicha salsa por un colador o un chino para con ello retirar posibles trozos de piel y pequeñas pepitas que hayan quedado hasta que nos quede lo más fino posible y a continuación probaremos si está bien de sal y si no rectificamos con un poco más, así de simple.

Ya sólo nos quedará meter el bol en la nevera y dejar que se enfríe, en un par de horas lo tendrás bien fresco y presentable para probar el mejor gazpacho de cerezas.

A la hora de la presentación, lo mejor es ponerlo en un plato que sea hondo o cuenco y acompañar con unas lascas de jamón de bellota (un poquito sólo ) o unos tacos pequeños de queso fresco ( de tipo mozzarella) Se recomienda beber en vaso una ver terminado y nada… a disfrutar amigos y amigas.

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RECUERDA QUE PARA HACER ESTE GAZPACHO NECESITARAS PRODUCTOS Y TE RECOMENDAMOS COMPRARLOS EN

TERRAS DE MIRANDA. TE GUSTARÁ